Asperges van Theo – La Rioja
De voorliefde die wij hebben voor Spanje is lang geleden ontstaan. Daarover zou je een andere blog kunnen beginnen maar belangrijk onderdeel van deze hechte band met dit bizarre, prachtige land is...
View ArticleCitytrip Gijon (Noord Spanje) – El Globo
Aan de Noordkust van Spanje, tussen La Coruña en Santander, ligt de kleine stad Gijon (275.000 inwoners) waar wij de afgelopen week verbleven en dat is ons meer dan goed bevallen. Gijon heeft één van...
View ArticleAsperges met een Oosters tintje
Lekker als bijgerecht of voorgerecht. En je kunt het van tevoren maken, want je serveert de asperges koud en de saus lauwwarm. Het is weer tijd voor asperges en je ziet ze weer in verschillende...
View ArticleEnsalada Mixta: lekkere salade (voor bij de BBQ)
Ik heb vele goede herinneringen aan de ensalada mixta. Tijdens de vele reizen door het favoriete Noord Spanje (Baskenland, Cantabria en Asturias) bestel ik het eigenlijk dagelijks. In de standaard...
View ArticleKies maar: salade of warm bijgerecht van asperges, tomaat en spek
Mooie kleuren en pure smaken. De ingrediënten zijn hetzelfde. Kies maar waar je zin in hebt: warm uit de grillpan of een frisse salade. Ingrediënten voor 4 personen Bos groene asperges 2 gele tomaten 3...
View ArticleHuevos Flamenca: Spaans ovengerecht met chorizo, asperges en ei
De Spaanse keuken is er een van pure smaken. En van veel smaak. Ook dit ovengerecht zorgt voor een aangename explosie in je mond. Dat komt vooral door de chorizo in combinatie met de asperges. En ook...
View ArticleZalm met asperges en mierikswortel-sinaasappelsaus
Het is aspergetijd en dan kunnen we natuurlijk niet achterblijven. Dus op naar de markt. Blijken er ineens ingewikkelde keuzes te maken. Wil je A, dubbel A of tripple A. Geen idee, doe maar die dunne...
View ArticleEetsnob goes……Radio: B.L.T. Lunchtime
Staat ineens BNR radio op de voicemail. Of we eens in de zoveel weken willen meewerken aan een rubriek over koken, eten en drinken. Gewoon, omdat die zaken ons leven aangenaam maken. Het gaat om het...
View ArticleAsperges, drye aged Ribeye met hartige sabayon
Dit vergt wel enige kookkunst. Maar als je het aan durft: succes gegarandeerd. We kochten Dry Aged Ribeye, een beetje de hype van het moment. Het betekent dat het vlees in een droogkast wordt gerijpt...
View ArticleWeinschaumsuppe
Een lekker soepje van witte wijn en paddenstoelen en een beetje asperges. Echt lekker. We aten het bij restaurant Von Dapper in Bad Kissingen. Zo’n restaurant dat je alleen vindt via Tripadvisor, want...
View Article
More Pages to Explore .....